Receta de champiñones rellenos

Pintxo 17 de noviembre de 2008 5 comentarios

champinonesrellenos.JPG

Aunque confieso que la receta que más me gusta de champiñones, son los champiñones al ajillo también tengo que decir aburre un poco comerlos siempre de la misma forma así que está vez me he invitando una receta de champiñones rellenos con bechamel, jamón y cebolla. Solo espero que os guste tanto como a mí.

Lo primero que tenéis que hacer es ir en búsqueda de unos champiñones bien hermosos que nos permitan rellenarlos en condiciones. Una vez conseguidos, solo tenéis que seguir los siguientes pasos.

Ingredientes para 2 personas.

10 champiñones de unos 4 cm de diámetro, 60 gr de jamón serrano en tacos, 60 gr de cebolla, 10 gr de mantequilla, 15 gr de harina, 250 ml de leche, sal, aceite de oliva, pimienta, queso para fundir.

Elaboración.

Le quitamos el pie a los champiñones, pero no lo tiramos ya que picados bien finos nos sirven para el relleno.

Cortamos el jamón en tacos y la cebolla bien fina. Mezclamos con los champiñones picados y lo saltemos durante unos 5 minutos, con una pizca de sal, en una sartén.

Le añadimos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la harina. Mezclamos bien y dejamos hacerse un minuto. Añadimos la leche caliente poco a poco y removemos.

Una vez alcanzado una salsa bechamel espesa dejamos cocer unos 5 minutos más, siempre controlando que no se pegue.

Rellenamos los champiñones y horneamos a 170 ºC durante 15 minutos. Sacamos, ponemos un queso para fundir y metemos 5 minutos más al gratinador.

Paso a paso en fotos.

pasoschampinonesrellenos.JPG

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación.

Los champiñones rellenos los podemos poner como un primer plato acompañado de verdura, arroz blanco, etc. O incluso los podemos servir como un aperitivo o tapa.

En Directo al Paladar | Foie gras vegetal de champiñones. Receta
En Directo al Paladar | Lasaña de carne y champiñones. Receta
En Directo al Paladar | Champiñones empanados. Receta

2 votos
¿Recomendarías este post? ↑ ↓
Más noticias sobre: Recetas de Aperitivos
Tags: jamón, champiñones, bechamel

Comentarios

Deja tu comentario
  • 1 Avatar
    caramelo | 1 estrellas
    ↓

    Uf, qué ricos. Les pondré una pizquita de pan rallado para que se tuesten un poquito al hornear. Buena idea!!

    18 nov 2008 10:08 Permlink
    normal ↑ ↓
  • 2 Avatar
    Pintxo
    ↓

    Buena idea!

    Yo he utilizado queso parmesano recien cortado en lascas... me encanta el sabor "fuertecillo" que da... y se gratina muy bien.

    :-)

    18 nov 2008 10:34 Permlink
    normal ↑ ↓
  • 3 Avatar
    caramelo | 1 estrellas
    ↓

    El parmesano es mi favorito, un buen Grana Padano al bote y nadie puede resistirse. Ya estoy salivando y son las 10:35, esto es la monda. :D

    18 nov 2008 10:36 Permlink
    normal ↑ ↓
  • 4 Avatar
    carlosdube | 1 estrellas
    ↓

    Me parece sencillo y delicioso y todo un acierto a poco que tengas que la nevera. Enhorabuena Pintxo.

    19 nov 2008 22:27 Permlink
    normal ↑ ↓
  • 5 Avatar
    Jonathan | 1 estrellas
    ↓

    La verdad que tiene una buena pinta, pena que no queden mas tostadinos los champiñones, probare a freirlos un poco antes.

    20 nov 2008 17:33 Permlink
    normal ↑ ↓

Escribir un comentario

Nos encantaría conocer tu opinión. Por favor, procura que tus comentarios estén relacionados con esta entrada. Intenta también no insultar ni usar palabrotas, respeta a los demás lectores de este blog. Los comentarios off-topic, burdamente promocionales, ofensivos o ilegales serán borrados sin piedad.

Puedes usar algo de HTML:

<a href>, <strong>, <blockquote>, <br />, <p>, <em>, <ul>, <li>. Los párrafos y los retornos de línea también se incluyen automáticamente.

Vista previa del comentario

¿No tienes cuenta OpenID?

OpenID

Este blog utiliza OpenID para la identificación de usuarios. OpenID es un sistema que te permite, con un sólo registro, identificarte en todos aquellas webs que lo soporten. Para la identificación se utiliza la url proporcionada por el servidor OpenID cuando te registras en él o la url de tu blog si lo has reclamado.

Si deseas una cuenta OpenID, puedes registrarte en el servidor OpenID de WeblogsSL.

Ejemplos de OpenID

  • Openid.blogs.es: http://openid.blogs.es/usuario o usuario
  • myOpenID: http://usuario.myopenid.com/

Destacado

Top 10

Lo+leido

  1. Cómo hacer una tarta de queso, receta de New York Cheesecake
  2. El menú económico de Navidad
  3. Receta del tronco de Navidad casero o la Bûche de Noël
  4. Sorbete de limón al cava. Receta para el menú de Fin de Año
  5. Lo mejor del 2008 en Directo al Paladar. Encuesta
  6. Mousse de chocolate al caramelo. Receta para el menú de Fin de Año
  7. Receta de tarta de naranja
  8. Receta de sopa de marisco
  9. Dónde comprar agua de Azahar
  10. ¿Cómo nos gusta más la tortilla de patatas? Los resultados

Lo+votado

  1. Cómo hacer una tarta de queso, receta de New York Cheesecake
  2. Receta de Sopa de verduras con lechuga
  3. Receta de solomo de ternera con salmón ahumado en salsa de cabrales
  4. Receta de choco picante con pimiento africano
  5. Sale al mercado la nueva Baraja Española de Alimentos
  6. Dulces de navidad, receta de turrón blando o de Jijona
  7. Receta de ensalada de endivias y hojas verdes con salmón marinado y quesos
  8. Mesón Pepe Quiles. Ruta gastronómica por Granada
  9. ¿Cómo nos gusta más la tortilla de patatas? Los resultados
  10. Wrap cesar pollo. Receta

Lo+comentado

  1. Cómo hacer una tarta de queso, receta de New York Cheesecake
  2. La decadencia de la cocina casera
  3. ¿Cómo nos gusta más la tortilla de patatas? Los resultados
  4. Receta de ensalada de endivias y hojas verdes con salmón marinado y quesos
  5. Mesón Pepe Quiles. Ruta gastronómica por Granada
  6. Propósitos para una alimentación saludable en 2009
  7. Dulces de navidad, receta de turrón blando o de Jijona
  8. Receta de caldillo de pintarroja
  9. Cómo preparar y cortar los pescados
  10. Receta de solomo de ternera con salmón ahumado en salsa de cabrales

Suscríbete