Bruselas

O al menos eso es lo que se desprende del precio que se pagó por el queso ganador de la 38º Edición del Certamen del Queso de Cabrales, celebrado el domingo pasado en Arenas de Cabrales.

Nada más y nada menos que 2.206 euros por un Cabrales de 2,5 Kilos elaborado por José Herrero Villar en la localidad cabraliega de Tielve. El queso, que se proclamó vencedor entre los de las 16 queserías presentadas al certamen fue adquirido en subasta por el restaurante Casa Tista de Ribadesella por la nada despreciable suma antes indicada, pero que no llegó ni por asomo a los 4.206 euros que pagó este mismo restaurante por el queso vencedor en la anterior edición. Cosas de la crisis, digo yo.

El segundo clasificado, elaborado por Manuel Bárcena Díaz, de Poo de Cabrales, alcanzó la cifra de 720 euros (restaurante Casa Abelardo), mientras que el tercero viajó a Bruselas de la mano del Centro Cabraliego de Bruselas que lo adquirió por la considerable cifra de 600 euros.

Hace unos días se temía que una propuesta destinada a incrementar la imposición mínima a las bebidas alcohólicas de baja graduación en un 4,5%, fuera aprobada por la Comisión Europea. Las bebidas afectadas hubieran sido principalmente las cervezas y algún que otro vino.

Esta nueva propuesta no era en absoluto bien recibida por el sector y especialmente por la Asociación Europea de Cerveceros. Hoy conocemos que la situación se mantendrá igual y que no se impondrá esta carga fiscal para las bebidas que hemos mencionado. Curiosamente, ya en noviembre se realizó la primera acometida buscando aumentar los impuestos, aunque se aparcó el tema dado que no se obtenía el consenso generalizado esperado.

Lo leemos y no lo creemos, la Unión Europea va a permitir alimentos transgénicos como si fueran ecológicos, los agricultores y ecologistas, lógicamente no están en absoluto de acuerdo con las intenciones de la UE.

Pero lo que resulta todavía más sorprendente es la intención de incluir estos nuevos alimentos bajo el título ecológicos sin informar a los consumidores a través del etiquetado. Esto puede tirar por tierra el concepto que teníamos con respecto a los alimentos ecológicos y la credibilidad de la Comisión de la Unión Europea.

Nos resulta realmente indignante que no se cumplan las normas aplicadas por la propia comisión, las críticas y actuaciones no se han hecho esperar, diversas organizaciones como Greenpeace, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y otras más, solicitan un rechazo total por parte de la Ministra del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) cuando acuda hoy al consejo de ministros europeos de Agricultura en Bruselas.

Hoy he leído un reportaje en BBC mundo, sobre un restaurant en Bruselas llamado Le Beau Soleil, un local en el cual cocinan y sirven platos, pero a la vez se construyen y restauran violines, violas, violonchelos y contrabajos.

Su dueño llamado Ioannis Kollias ha estado en el negocio de la restauración desde hace tiempo y además es luthier, por lo que desde hace cuatro años, con Le Beau Soleil tiene en un mismo sitio sus dos trabajos.

Los paninis que ofrece el local tienen nombres de distintos luthiers. Kollias entre plato y plato va diseñando, restaurando y construyendo instrumentos.

Del local aparentemente son asiduos solistas profesionales, compositores, estudiantes del conservatorio y por supuesto curiosos que acuden, pues les llama la atención el escaparate con instrumentos que se ve por la ventana.

Por supuesto yo sería una de las curiosas.

Vía y foto | BBC mundo
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