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Ensalada de mezclum con aguacate. Receta
Ya ha llegado el buen tiempo, ya me estorba el edredón para dormir, ya me estorba la chaqueta cuando salgo a trabajar y ya no me apetecen las sopas para comer, ahora me apetecen ensaladas y hoy me ha apetecido esta ensalada de mezclum con aguacate.
Y aunque soy una enamorada del picadillo de tomate, no solo de tomate vive el hombre. Debo recordar que, a partir de ahora, no me debe faltar nunca en la nevera, hojas verdes para las ensaladas.
Los ingredientes
150 gramos de mezclum de brotes tiernos, 1 aguacate, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de mermelada, 1 cucharada rasa de mostaza a la antigua, un puñado de nueces peladas, sal.
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